http://mrak.org/2006/02/17/this-cowboy-song-500-sting-fields-of-gold-the-best-of-sting-1984-1994-1994/ Aktualna događanja, mediji, politika, ekonomija, kultura, hrana, muzika, literatura i društvo Fri, 05 Dec 2008 09:12:08 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6 http://mrak.org/2006/02/17/this-cowboy-song-500-sting-fields-of-gold-the-best-of-sting-1984-1994-1994/#comment-2155 Steakhouse Fort Apache - : Mračni blog Mon, 14 Aug 2006 10:07:42 +0000 http://mrak.org/?p=4#comment-2155 [...] Moja sklonost prema krvavima komadima mesa je dobro poznata i još bolje dokumentirana na ovome blogu i moram priznati da je Fort Apache mjesto na koje ću se češće vraćati. Za one koji ne znaju, dobar steak mora biti mekan iznutra i sočan. To se postiže zrenjem mesa koje neko vrijeme  (nakon tragičnog događaja za kravu) mora odstajati što na zraku, a što u različitim mirodijama. Ako izbjegnete fazu dozrijevanja mesa, a osobito ako izbjegnete potapanje mesa u začinima tada ste napravili zločin nad biftekom kojeg nema smisla opraštati (recimo talijani imaju tu nezgodnu taktiku da sirovi komad mesa bace na grill i onda to serviraju, a ja tada ne vidim bitne razlike između tog pečenja i đona moje cipele). [...] [...] Moja sklonost prema krvavima komadima mesa je dobro poznata i još bolje dokumentirana na ovome blogu i moram priznati da je Fort Apache mjesto na koje ću se češće vraćati. Za one koji ne znaju, dobar steak mora biti mekan iznutra i sočan. To se postiže zrenjem mesa koje neko vrijeme  (nakon tragičnog događaja za kravu) mora odstajati što na zraku, a što u različitim mirodijama. Ako izbjegnete fazu dozrijevanja mesa, a osobito ako izbjegnete potapanje mesa u začinima tada ste napravili zločin nad biftekom kojeg nema smisla opraštati (recimo talijani imaju tu nezgodnu taktiku da sirovi komad mesa bace na grill i onda to serviraju, a ja tada ne vidim bitne razlike između tog pečenja i đona moje cipele). [...]

]]>